Słodziacznie

Dziś trochę Wam posłodzę. 

Ponieważ kobieta zbyt długo przebywająca poza kuchnią może nabawić się różnych przypadłości psychiczno-tożsamościowych, pora coś upichcić (dla niedomyślnych, była to ironia). 

Tym razem coś w niebiańskich klimatach. Bez fotorelacji jednak a jedynie ze zdjęciem finalnego wyrobu. Przedstawiam Wam....

Ptasie mleczko

Jest to przepis kultywowany od lat przez moją mamę i wielokrotnie sprawdzony. Nie wymaga też specjalnych umiejętności kulinarnych i świetnie sprawdza się w przypadku braku piekarnika. Przez pewien czas cierpiałam na tę niewygodną dla mnie przypadłość, wiec zaopatrzyłam się w kilka przepisów na tę okazję, bo słodkie uwielbiam (niestety jakoś nie chce iść w cycki - w zasadzie to w ogóle nigdzie nie idzie, więc pewnie nie mam na co narzekać). Z cudów techniki potrzebny nam będzie jednak mikser - najlepiej taki posiadający spiralne końcówki do ucierania gęściejszych ciast - ale jeśli takowych nie mamy, to zwykłe też powinny sobie poradzić.

Ale, ale. Do rzeczy.

Potrzebujemy:

• 0,5 l przegotowanego chłodnego mleka
• 1 kostkę margaryny lub masła roślinnego
• 4 jajka
• 1 szklankę cukru
• 3 łyżki żelatyny
• opakowanie cukru waniliowego
• 1 galaretka w dowolnym smaku

opcjonalnie:

• kakao 
• owoce

Do dzieła...

1.  Do mleka dodajemy żelatynę i podgrzewamy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostawiamy do przestygnięcia. 
2. W tak zwanym międzyczasie miksujemy razem margarynę, żółtka, cukier i cukier waniliowy. Margarynę należy wcześniej wyjąc z lodówki - musi być miękka. Jeśli chcemy zrobić ptasie mleczko nie waniliowe a kakaowe, na tym etapie możemy też dodać kakao. Lub też poczekać i dodać je tylko do połowy masy na końcu, by uzyskać ciasto dwukolorowe - to już zależy od naszej inwencji. Tu przydadzą się spiralne końcówki miksera.
3. Jeśli mleko dalej jest ciepłe studzimy je całkowicie, często mieszając.
4. Z białek ubijamy pianę. Robimy to już teraz po potem jeśli nie mamy drugiej osoby do pomocy może być to kłopotliwe.
5. Do masy margarynowej dodajemy mleko i dokładnie miksujemy. Należy to robić małymi porcjami (po około 4-5 łyżek), bo inaczej wszystko się zważy.
6. Dodajemy ubitą pianę z białek i dokładnie mieszamy. I właśnie. Po dodaniu mleka z żelatyną masa bardzo szybko tężeje więc nie ma już wtedy czasu na ubijanie jajek, bo będzie za późno. No chyba, że posiadamy jak niektóre boginie przynajmniej jedną dodatkową parę rąk. Wtedy ok.
7. Masę szybciutko przelewamy do przygotowanej formy. Podane proporcje są w sam raz na taką o średnicy około 24 - 25 cm. Dekorujemy owocami jeśli mamy taką możliwość i kaprys. Zostawiamy w lodówce do zastygnięcia. 
8. W tym czasie rozpuszczamy galaretkę według przepisu na opakowaniu i po ostudzeniu delikatnie zalewamy ciasto. Pozostawiamy do stężenia. I można zajadać.

Przypuszczam, że nie byłoby problemu aby wylać masę na większa blachę i po zastygnięciu pokroić w kosteczki oraz oblać czekoladą. Jeśli ktoś miałby kaprys na "prawdziwe" ptasie mleczko. Sama jednak nigdy się tak nie bawiłam - zapewne z lenistwa ;)

Smacznego :)